Los ingredientes usados en esta fórmula dan aproximadamente 20 buñuelos que pueden variar de acuerdo al tamaño.

1. Por cada pocillo o taza  de queso molido, añada igual cantidad de  mezcla lista para buñuelos santa Rita; agregue un huevo, agua  o agua leche poco a poco, amase hasta obtener una masa ni muy blanda, ni muy dura. Forme los buñuelos a su gusto.
2. Mientras trabaja en el punto N° 1, caliente a fuego moderado suficiente aceite (135 - 150°C) que cubra completamente el buñuelo dentro del recipiente. La temperatura estará correcta cuando al adicionar una bolita de masa, ésta baje al fondo, suba después de 10 segundos y flote. El aceite estará listo para comenzar.
3. Agregue los buñuelos al aceite caliente, uno a uno, esperando siempre que la anterior suba. Deje espacio para que el buñuelo gire libremente.
4. Cuando los buñuelos doren, sáquelos y déjelos que escurran en un recipiente adecuado.